家事・料理

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ぬか床に白いカビが生えた時の対処法

ぬか床の表面に発生する白いカビ。この白カビの正体は、産膜酵母という好気性細菌です。ぬか床の白カビに気づいたら、次のような方法で早めに対策をとりましょう。
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ぬか漬けが酸っぱくなってしまったら

一生懸命、手入れしているにもかかわらず、ぬか漬けが酸っぱくなってしまうことがあります。ぬか漬けが酸っぱくなってしまう原因は、乳酸菌が増えすぎて過剰発酵してしまったことです。
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鍋の焦げ付きを落とすには

煮物料理などをしていて、ちょっと油断したすきに鍋を焦がしてしまったということはよくあります。しつこい焦げ付きは、スポンジでこすってもなかなか取れません。これ以上強くこすって鍋を傷つけたくないし、有害な薬品などは使いたくない。そんな時は、次のような方法をためしてみてください。
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