家事・料理

包丁は、しばらく使い続けていると切れ味が悪くなってきます。砥石で研いで切れ味が復活すればベストですが、慣れない人がやると、よけいに切れなくなってしまうということが起こります。包丁を砥石で研がなくても切れるようにする方法がいくつかあるので、試してみてください。

魚のうろこは、包丁の背で取るほか、キッチンにあるものを利用して簡単に取ることができます。魚の大きさによっても合う方法と合わない方法とがありますが、うろこを取る方法をいくつか覚えておきましょう。

湯沸かし機能付き電気ポットは、湯を沸かすとともに保温もできるので便利ですが、電源は入れっぱなしにしても大丈夫かどうかが気になりますね。

牛肉や豚肉など、安価で硬い肉でも、ひと手間加えるだけで高級肉のような柔らかさのあるおいしい肉にすることができます。

日本人なら、真っ白でつややかなおいしいご飯を毎日食べたい！と誰もが思うはず。ご飯をおいしく炊くコツを知っていれば、古米でも、安い米でもびっくりするほどおいしく炊くことができます。

いつの間にか賞味期限が過ぎてしまったビールは、捨てないで再利用しましょう。古いビールは色々な使い方ができ、ビールならではの活用法があります。

一年中手に入り栄養満点のバナナですが、気温の高い時期にはすぐに傷んだり、黒ずんでべちゃべちゃになってしまいます。バナナを少しでも長持ちさせる保存方法とは？

キッチン周りは、料理によって頻繁に高温多湿になり、カビの栄養源になるものがあちこちにあるので、ちょっと油断するとすぐにカビが発生します。

ぬか漬けを作っていて困るのが、何度か漬けているうちに、野菜から出た水分でぬか床が水っぽくなってしまうことです。このままにしておくと、漬物の風味が落ち、カビなども生えやすくなってしまいます。